1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 。
2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗 。
3、把姜切片，细香葱挽成节 。
4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中 。
5、加入6大勺酱油 。
6、加入足量的水，水要没过所有食材 。
【西北卤鸡做法窍门】7、煮开后，转小火炖煮1至1个半小时 。
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