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梅豆角糖稀果子做法

生活经验知识分享

1、面粉、泡打粉、鸡蛋混合根据面粉吸水性少量多次加入温水 。和成光滑的面团 。
2、盖布或装袋室温醒发40分钟 。
3、蜂蜜、白糖、麦芽糖混合加150ML水混合搅拌均匀 。
4、糖浆小火慢熬并用勺子不停搅拌（因为糖浆会起泡 。不搅拌会溢出）我是煮了大概15分钟 。起大泡 。倒到空碗里晾凉 。
5、分成两个大小差不多的面团 。擀成跟饺子皮差不多的面片 。叠在一起 。用工具（我用的是油壶的瓶盖）压成小剂子 。
6、一次压一个半圆 。出来的造型就是像月牙一样 。
7、油温六七成热下面皮 。炸至金黄变色 。
8、捞出的面皮趁热放进凉的糖浆里 。利用热胀冷缩的原理 。面皮能吸进去糖浆 。
9、在糖浆里的面皮吸足了糖浆之后；拿笊篱捞出果子 。过滤多余糖浆 。放在提前准备好的糖粉里 。裹均匀即可 。
【梅豆角糖稀果子做法】

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