2022国庆内蒙古旅游 ， 蒙古族饮食禁忌有哪些？2022国庆节假日快到了 ， 来一场内蒙古旅行吧！那么蒙古族在饮食文化方面更可值得一谈 。古代蒙古族以畜牧业为主 ， 兼营狩猎 。在“逐水草而居”的游牧生活中 ， 形成“食肉饮酪”的饮食习惯 ， 那蒙古族饮食文化有哪些呢？蒙古族传统饮食分为红食、白食两种 ， 以奶为原料制成的食品 ， 蒙古语称“查干伊得” ， 意为圣洁、纯净的食品 ， 即“白食”；以肉类为原料制成的食品 ， 蒙古语称“乌兰伊德” ， 意为“红食” ， 这种对食物的称呼富有色彩感和生动性 ， 下面一起来了解一下蒙古族饮食禁忌有哪些吧？
1．避讳食用变脏的食物—其一 ， 凡变质、污染或制作过程不卫生的饮食品 ， 都被视为变脏的食物 ， 禁忌食用 。其二 ， 凡偷盗、抢夺或骗取的饮食品 ， 被视为来路不明的变脏食物 ， 禁忌食用 。其三 ， 凡吝啬而引起他人贪馋的饮食品 ， 被视为渗入他人馋欲污染而避讳食用 。
2．白食禁忌之俗——蒙古人把奶食称之为“白食” 。忌讳把奶桶等盛奶食的器皿扣放 ， 否则视为一种不吉利的行为；忌讳有意无意倒洒牛奶 ， 否则将会得到苍天的斥责；忌讳把奶食与肉食摆放一起 ， 防止串味污染奶食品；加工和食用时忌讳在奶食品中放人盐碱等调料或加入葱蒜蔬菜等 ， 否则被视为错误的制作和食用方法 。
3．红食禁忌之俗——宰羊时禁忌抹脖子 ， 必须从胸口杀羊；解肉时禁忌胡乱剁开 ， 必须按骨节卸开；剔肉时禁忌把骨头剔刮干净 ， 必须留有部分肉；煮肉时禁忌过火炖烂 ， 破坏肉食营养成份；盛肉时禁忌把餐刀和肉放在一个盘内 ， 应该把餐刀放在另外的盘内；给客人递餐刀时禁忌刀尖向客人或刀刃朝上 ， 应该刀刃朝下 ， 刀尖朝里；吃胛骨肉时禁忌一人独享 ， 必须分给大家一同享用 。
4．饮品禁忌之俗——蒙古人特别忌讳绐客人倒上白开水 ， 应该献给阿奶茶 。禁忌用旧水或浊水熬茶 ， 应该用新水或清水熬茶 。忌讳吃肉后不喝汤而退席 ， 应该喝完肉汤之后退席 。禁忌在长者和父母面前饮酒 ， 应该获得准许之后方可饮酒 。忌讳不进行萨察礼而饮酒 。禁忌给小孩儿饮酒 。敬酒时应站立并用右手敬酒 ， 接酒时应站起来 ， 用右手去接 。
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