材料：榴莲壳250克、鸡500克 。
辅料：山核桃25克、枣干20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克 。
方法步骤：
【炖鸡怎样做才好吃】把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核 。大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味 。鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用 。将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和黄酒 。倒入清水，隔水炖4个小时 。出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味即可 。
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