1、它是由苏打粉配合其它酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂的白色粉末 ， 玉米粉用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末 ， 避免它们过早反应它适用于肠类 ， 丸子 ， 调理肉及各种腌制肉类产品 。政府规定使用量不超过投料的0.5 。
2、把漂好水的牛肉吸干水 ， 放到菜篮里,在托盘底垫个小碗 ， 放上装肉的菜篮 ， 放入急冻冰箱12小时 。
3、把肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水 。
4、每斤肉先放小苏打3克盐2克捞匀 ， 腌制15分钟 。
5、每斤肉放生抽20克 ， 胡椒粉2克 ， 味精5克 ， 生粉20克鸡蛋2个捞匀后放入牛肉中 。
6、用波浪型手法肉 ， 力度以肉不烂为准 ， 边打边加水感到打制困难时就加水一般一斤可加3两4两水 。
7、一般情况打制25分钟即可,把肉放平 ， 用手按下 ， 另一边也有滑动的情况即可 。
8、每斤肉放100克调合油 ， 放油后一定要捞匀 。
【泡打粉可用来腌制肉类吗】9、肉腌好可以马上用 。
推荐阅读
- pola和什么品牌同档次，pola属于什么档次
- 如何让自己的讲话思路变清晰
- 手机微博如何查看访客
- 韶关有哪些旅行社
- 土豆炖鸡能放花生米吗
- 白露是24节气中第几个节气，白露是第几个节气
- 普洱茶生茶和熟茶的区别
- 快手能投屏电视上看吗
- 花甲怎样去沙子