1、鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟 。
2、捞出，过两遍冷水，沥干 。
3、辅料中的葱姜等调味料备齐 。
4、冷锅入油，中火烧热 。
5、下入调味料，煸炒出香味儿 。
【酱鸡脖儿做法图解】6、入鸡脖翻炒均匀 。
7、入白糖 。
8、入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀 。
9、入适量清水，大火烧开，10-15分钟后入盐，大火收汁 。
10、出锅 。
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