用料：普通面粉180克、鸡蛋1个、小苏打1勺、白糖20克、食用油15克 。
1、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油 。
2、然后加入适量清水 ， 揉成光滑的面团 ， 醒发十分钟 。
3、将醒发好的面团擀成长方形 ， 再切成小细条 。
4、搓成小麻花的形状 。
5、往锅中倒入适量食用油 ， 油温五成热 ， 下入麻花 ， 中小火炸至金HS即可捞出控油食用 。
麻花：
【发面麻花怎么做的松软好吃】麻花是中国的一种特色油炸面食小吃 。传说是东汉人柴文进发明了麻花 。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中山西稷山以咸香油酥出名 ， 湖北崇阳以小麻花出名 ， 天津以大麻花出名 。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色 。做法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成 。在中国北方地区 ， 立夏时节有吃麻花的古老习俗 。
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