柿饼表面的“白霜”,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,主要成分是葡萄糖、果糖等 。
制作柿饼的方法:
1、选择个头大、无伤疤的硬柿子 。
2、剪掉枝叶,最后,要在柿子上留个T型的小把,以便悬挂晾干 。
3、用削皮器刮去柿子的外皮 。
4、刮下来的柿子皮不能扔掉,要晾晒起来 。还有重要用途 。
5、把刮了皮的柿子挂在绳子上,保持一定空隙 。
6、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上,放置在阳光充足、通风的地方 。
7、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒 。一般来说,在秋天晴好的天气下,晒七八天即可 。这个时候可以看到有的柿子已经慢慢上了一点儿糖霜 。
8、晒的过程中要捏一捏柿子,可以去籽,感受柿子的软硬程度 。
9、如果柿子已经变成褐色的了,就不必在晾晒,一层柿子皮一层柿子地存放在瓦瓮中 。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温 。
【柿饼白霜怎么弄的】10、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子,将瓦瓮放置在阴凉的地方 。就可以了 。
推荐阅读
- 重庆小面的做法及配料家庭版正宗 重庆小面的做法及配料最简单做法
- 不晕染的睫毛膏推荐 睫毛膏哪个牌子好用不晕妆
- 含2021年高考最低录取分 河北英语专业大学排名及分数线
- 山西所有大学录取分数线2022参考:2021年各高校在山西录取分数线
- 北京联合大学录取分数线2021年是多少?2022高考北京联合大学要多少分录取?
- 齐鲁师范学院2021录取分数线是多少在山东?2022多少分可以上?
- 陕西工业职业技术学院排名多少?在陕西排第几位?怎么样好不好?
- 文理不分科从什么时候开始实施?什么时候取消文理分科?
- 山东二本院校实力排名-山东10所好大学排名
