材料主料：仔鸡500g 。
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量、白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量 。
做法:
【桂皮红烧鸡怎么做】1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用 。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香 。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱 。
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