1、原料：臭豆腐、蒜蓉、葱花、香菜、调料干粉、辣椒酱 。
2、将臭豆腐用冲洗后 ， 泡上放冰箱两个小时让他发酵下 。
3、200毫升水放入料粉一包 ， 蒜蓉葱 ， 煮开即可 ， 放一边备用 。
4、锅内放油 ， 烧至160°-180°左右 ， 放入臭豆腐 ， 炸的过程中翻面 ， 炸到两面起泡酥脆即可起锅 。
【长沙臭豆腐做法和配方】5、将臭豆腐表面戳破 ， 浇汁 ， 放辣椒酱 ， 撒香菜即可出锅 。
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