1、食材：虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克 。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉 。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后，用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起 。
3、把韭菜要一根一根的整顿后在用水泡洗清洁后，用刀切成小段备用 。
4、芹菜要每一根都要整顿，芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗清洁后用刀切成小碎块备用 。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中，用竹筷子来拌均匀 。
【虾仁如何做虾馅】6、备好的白面和面后，将面团用擀面杖擀成小园片，每一饺子皮都是一大的 。
7、饺子馅和饺子皮预备好了，就可以包饺子 。虾仁饺子馅的做法：1-将大虾去壳后取肉用刀切成小段，2-备好猪肉馅芹菜韭菜熟豆油酱油，3-将虾仁猪肉馅拌好后在将芹菜韭菜熟豆油酱油一起搅拌均匀 。
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