1、食材准备：芋头1块、牛肉400克、鸡蛋1个、料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油各适量 。
2、牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油 。
【香芋怎么做简单又好吃】3、腌制20分钟 。
4、芋头去皮切小长条 。
5、芋头用油炸成金黄色，捞出 。
6、将一片牛肉裹上一块芋头 。
7、卷起 。
8、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟 。
9、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可 。
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