【螃蟹冷冻多久就不能吃了】螃蟹冷冻一般超过三个月就不能吃了 ， 因为低温有冻干现象 ， 容易出现失水 ， 营养流失、串味等等问题影响食物品质 。一般来说冷冻的螃蟹三个月内只要不出现变质都是可以食用的 。
螃蟹冷冻多久就不能吃了如果本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻 ， 细菌大量滋生 ， 出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道 ， 表面还有霉菌等 ， 就不能食用了 。
螃蟹由于水分和营养成分丰富 ， 容易变质 ， 但是螃蟹放在冷冻室中 ， 螃蟹中的游离水都变成了冰 ， 不利于细菌的寄生 ， 同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低 ， 因此可以保存3个月 。
但是螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高 ， 放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化 ， 导致营养价值降低 ， 因此不建议放太长时间 。
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