柠檬鸡爪怎么制作
1、姜片、花椒粒开水泡20分钟，柠檬挤出汁或切片，鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开 。
2、另起锅加水，放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉 。
3、鸡爪置于盆，加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可 。
柠檬，为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等 。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形 。单花腋生或少花簇生 。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。
如何做柠檬鸡爪网红风靡的“柠檬鸡爪”麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、促进血液循环的功效 。腌制一夜后劲辣味道沁入凤爪中，咀嚼时骨肉生香，酸辣香咸，催味功效强大！
柠檬凤爪的做法
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一次性准备好所有原材 。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用 。
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鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块 。
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开水煮熟，倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感 。
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煮熟的鸡爪马上捞出用凉水冲洗干净 。
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鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片 。
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再撒上洋葱片，一层层的包裹着均匀 。
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均匀地撒上小米椒 。
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均匀地铺上柠檬片 。
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最后撒上香菜葱花末、白糖 。
【如何做柠檬鸡爪，柠檬鸡爪怎么制作】步骤step
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倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀 。
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密封放入冰箱冷藏腌制一夜 。
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腌制一夜后打开即可食用 。
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腌制一夜后鸡爪色香味俱全，肉皮琥珀色，晶莹剔透，酸辣爽口 。
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每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香，开胃健脾，很好的下饭菜！
柠檬凤爪的成品图
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