用料:猪肝200克、葱三根、姜一块、泡姜、泡海椒、豆瓣酱、大蒜、剁椒 。
1、猪肝放料酒、盐、淀粉、水和匀 , 腌制20分钟 。
2、锅内放油 , 油温升高后下花椒和姜末 。
3、下猪肝滑散 。
4、猪肝大部分颜色变白 , 下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香 。
5、猪肝整体变色后加糖 , 下葱和鸡精起锅翻炒均匀后即可起锅 。
【大蒜炒猪肝怎么炒好吃窍门】猪肝:
猪肝含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量 , 食用后可为人体补充一定营养 。
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