充分熟透的水煮蛋能隔夜 ， 半生水煮鸡蛋不能隔夜 。
【水煮蛋能隔夜吗】水煮鸡蛋若是充分熟透 ， 鸡蛋中的菌类被完全杀灭 ， 正常情况下 ， 在家里存放一个晚上 ， 鸡蛋不会变质 ， 仍然可以食用 ， 并且味道也不会改变 。
还有部分人喜欢吃半生鸡蛋 ， 这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的 ， 没有达到成熟的温度 ， 这种蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭 ， 只适合鲜食 ， 存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解 ， 生成有毒性的物质 ， 这种鸡蛋不适合食用 。
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