绿豆粥过夜后还能不能吃 ， 主要是看有没有变质 ， 如果气温低 ， 细菌滋生慢 ， 第二天是可以继续吃的 。如果是夏季 ， 气温比较高 ， 直接室温保存的话 ， 很容易变质 ， 建议冰箱冷藏 。
绿豆粥怎么保存好10°C以下冷藏 【绿豆粥隔夜还能吃吗 喝隔夜的绿豆粥要注意些什么】 低温可以抑制细菌的滋生速度 ， 防止绿豆粥过快的腐败 ， 正常情况 ， 10°C以下冷藏可以保存2天 ， 此时虽然绿豆粥里面细菌数量会增加 ， 但是仍然处于安全范围内 。
注意！冷藏时用浅口的碗或盘子装 ， 这样绿豆粥中间的温度会更均匀 。
密封保存冰箱一般都会放置各种食物 ， 密封可以防止食物串味 ， 还能避免细菌交叉污染 。但是密封用的保鲜膜要用质量好一点的 ， 且尽量不要让保鲜膜沾到绿豆粥 。
冷藏时不放糖喝不完的绿豆粥先不要加糖 ， 加糖的话相当于给细菌又提供了一种营养成分 ， 细菌的滋生速度会更快一些 。
喝隔夜的绿豆粥要注意些什么喝前看有没有变质就算是放在冰箱冷藏 ， 端出来喝之前也要先看看绿豆粥有没有变质 。如果闻起来有酸味、绿豆粥异常粘稠 ， 冷藏时间又超过24小时 ， 可能是变质了 ， 建议别再吃 。
喝前高温加热高温加热一个是可以杀菌 ， 减少隔夜的绿豆粥冷藏过程中滋生的细菌数量 。另一个是生冷食物容易刺激脾胃 ， 引起拉肚子 ， 加热一下就能避免伤脾胃了 。
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