多酚主要来源于大蒜、绿茶、黄豆、谷物、十字花科、伞形科、茄科、葫芦科植物中 。多酚为抗氧化剂，有减轻脂质过氧化的作用 。
黄豆皂角苷主要来源于黄豆 。有降低胆固醇水平，促进免疫力，抗癌的作用 。
类黄酮和生物类黄酮主要来源于绿茶、黄豆、谷物、柑橘类水果、蔬菜、葡萄酒、洋葱等 。类黄酮和生物类黄酮为天然抗氧化剂，有抗诱变和抗癌发生的作用，并能抑制血小板聚集 。
一些防癌食物除含必需的营养成分外，还含有一些生物活性物质，它们起到了防止心血管和癌症等主要疾病的作用 。本文将为大家介绍能有效抗癌的营养成分，以及这些营养成分的食物来源 。,
异黄酮主要来源于黄豆 。有抗癌，预防乳腺癌的作用 。能改善骨骼代谢，预防骨质疏松 。能预防动脉粥样硬化，预防妇女更年期综合征，延缓老年痴呆症 。
有机硫化物 【哪些营养成分具有抗癌作用 黄豆皂角苷】 主要来源于大蒜、洋葱、小葱、十字花科的蔬菜 。有防癌作用，出可改善血清脂质与血小板聚集 。
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