和牛m5m7m9m12是对牛排的品质分级 。西方人爱吃较生口味的牛排 ， 由于这种牛排含油适中又略带肉汁 ， 口感甚是鲜美 。东方人更偏爱7成熟 ， 因为怕看到肉中带血 ， 因此认为血水越少越好 。
【和牛m5m7m9m12什么意思】吃牛排讲究火候 ， 而并非享受酥烂口感 ， 这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别 。另外 ， 餐具也会影响牛排的口味 。吃牛排的刀一定要锋利 ， 在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰 。除此以外 ， 配汁对牛排口味的影响也很大 。
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