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牛尾怎样去除血水 牛尾泡血水最多可以泡多久

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    牛尾泡血水最多可以泡多久【牛尾怎样去除血水 牛尾泡血水最多可以泡多久】浸泡牛尾一般2～3个小时就可以了 。泡久了就不新鲜了 。而且最好是凉水泡 。因为用凉水彻底浸泡才可以除去牛尾中的臭味和血污 。浸泡时水量以没过牛尾为准 。趣丁网认为最好每半个小时换一次水 。牛尾则选择肉质红润、紧实有弹性且无异味的 。
    牛尾怎样去除血水牛尾有带皮和不带皮的 。带皮的建议做之前先用火将牛尾表面烧焦（不能烧裂） 。然后用刀刮擦烧过的表面直至无毛 。然后将其放入水中 。加入少许葱 。姜片 。料酒 。浸泡1h直到没有血迹 。将其取出并用刀刮干净即可进一步烹调 。
    由于牛尾的气味相对较小 。因此无需过多处理 。如果牛尾不带皮 。则无需烧制 。
    牛尾的选购技巧首先 。我们必须选择鲜红色的牛尾 。这种牛尾是新鲜的 。然后 。查看牛尾的横截面 。优质的牛尾应具有乳白色脂肪和暗红色肉 。并且肉与骨头的比例相同 。
    其次 。牛尾的厚度也很精致 。浓稠的牛尾有更多的骨头和更多的肉 。而稀稀的牛尾有更少的骨头和更少的肉 。因此 。牛尾越稀 。味道越差 。
    接下来 。用手触摸牛尾的表面以查看其是否润滑 。如果感觉发粘 。则可能已经开始变质 。
    最后 。闻一下牛尾是否有异味 。有的话不能要 。

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