红烧肉 ， 需要调制甜料 ， 需要提前炒糖 ， 然后加入红烧肉 ， 才可以烧制通红 ， 香甜可口 ， 若是糖炒苦了 ， 该怎么办呢？
若是糖炒苦了 ， 建议重新炒制 ， 炒苦的糖 ， 具有大量致癌物质 ， 若不处理 ， 直接炒红烧肉 ， 红烧肉会变得很苦很柴 。也可以选择用醋调和 ， 但是味道不好 。
炒糖的时候 ， 需要注意火候 ， 以及炒制糖汁的时间 。
总结：红烧肉糖炒苦了怎么办？
【红烧肉糖炒苦了怎么办】建议油 糖倒掉 ， 刷洗锅子 ， 重新炒制 。
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