爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

红烧牛肉最正宗做法四川

知识分享生活百科

1、将肉整块入沸水中煮去血水 。
2、将肉冷干后切为3CM小块 ， 备用 。
【红烧牛肉最正宗做法四川】3、起锅 ， 油烧至六成热 ， 放入姜片 ， 蒜块暴香 ， 即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟） 。
4、架蒸 锅 ， 将炸过的牛肉放入锅内 ， 加入清水 ， 水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸 。
5、水沸后将火转小一点 ， 加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时 。
6、在牛肉炖半小时时间内 ， 架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒 。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许） 。
7、牛肉炖一个半小时后 ， 加入已切好的土豆和白葱 。再炖半小时到四十五分钟 ， 至汤色深红即可关火入盆 。

    推荐阅读


    上一篇：之后从新进入Windows10

    下一篇：选择控制面板; 2、在控制面板中依次打开 【系统和安全】》【Windows防火墙】》【启用或关闭Windows防火墙】; 3、分别设置专用网络和公用网络的防火墙为关闭