一般情况下,绿豆要在水里泡3-6天才能发芽,但要注意水分、温度等的影响 。绿豆是种子,泡水后会由于吸收水分而涨大,进行细胞分裂,使植物生长迅速 。如果绿豆用于栽种,则待绿豆泡发至芽眼露出白色的根就可以了 。
如果想要培育豆芽菜,应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,且颗粒饱满、色泽鲜艳 。
绿豆发芽的最低温度为10℃,最适宜温度为21-27℃ 。最高温度为28-30℃,不宜超过32℃,育芽中采用浇水的方式调节温度 。
【绿豆要泡多久才能发芽】豆芽菜采收以生长发育至胚茎充分伸长,而真叶将露或始露时为最佳 。
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