1、食材：虾、柿子椒、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、料酒、葱白、酸甜辣椒酱、花椒粉、元贞糖 。
2、草虾剪去虾须洗净 ， 在虾背上横切一刀 ， 加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀 ， 腌制15分钟 。
3、葱白切成段状 ， 姜、蒜都切成片 ， 辣椒剪成辣椒圈 ， 青椒切丁 。
4、烧热锅内油 ， 倒入基围虾炒至虾壳变红 ， 立即盛入碟中 。
5、续添油烧热 ， 用小火炒香干辣椒和辣椒酱 。
6、倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出 ， 然后加入酱油 ， 盐 ， 倒入草虾 ， 花生米炒匀 。
【香辣宫保虾怎么做】7、最后放入糖 ， 淋上料酒 ， 撒上花椒面即可上碟 。
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