正山小种属于什么茶
1、正山小种,又称拉普山小种,属红茶类 。
2、正山小种首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。
3、历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种 。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名 。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护 。
正山小种属于什么茶类正山小种属于红茶类 。
正山小种,山茶科山茶属双子叶植物,外形紧结匀整,色泽铁青带褐,条形,重实、圆浑;叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色;茎长且细,深褐色;无花无果;每年采摘时间在6月中下旬芒种前后 。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA,在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种” 。
正山小种原产于中国,6世纪末17世纪初(约1604年)由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲 。正山小种生长在为严寒,气温低、降水多,雾日长,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高等高山山谷中 。

文章插图
正山小种的产地分布和环境
正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38'6′′~117°44'30′′,北纬27°41'35′′~27°49'00′′ 。方圆565平方公里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关 。产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产 。
产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产 。产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的二氧化炭含量仅为0 。026% 。故当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点 。
雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高 。
正山小种属于什么茶类正山小种是一种红茶,又叫做拉普山小种,是我国最古老的茶叶品种之一,虽然茶叶乌黑发亮,但是茶汤是呈深红色的,还可以分为碎茶、片茶等 。正山小种的主产地是在武夷山星村镇一带,其原产区的海拔高,原始森林茂密,
正山小种是武夷山著名的茶叶,说到武夷山茶叶,很多人的第一反应就是武夷岩茶,武夷岩茶别具岩韵,受到无数茶友的青睐 。
正山小种是一种红茶,又叫做拉普山小种,是我国最古老的茶叶品种之一,虽然茶叶乌黑发亮,但是茶汤是呈深红色的,还可以分为碎茶、片茶等 。
正山小种的主产地是在武夷山星村镇一带,其原产区的海拔高,原始森林茂密,还有着一定的昼夜温差,为茶树的生长奠定了良好的基础 。
正山小种制作工艺
正山小种分有烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种” 。
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