【鹅肝是什么鹅的肝 鹅肝是哪种鹅的肝】法国鹅肝主要用的是朗德鹅的肝 ， 在准备屠宰前10~14天 ， 饲养员用管子强制喂食玉米作物等混合饲料 ， 鹅肝就被催肥至正常十倍大 ， 为鹅肝带来脂肪含量高的肥美口感 。
朗德鹅的肝脏是世界著名鹅肝的专用品种 。朗德鹅的鹅肝质地细腻、味道独特 ， 营养价值很高 ， 含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 被誉为“世界绿色食品之王“ 。
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