同仁堂通江银耳的功效

冬季，天气开始变得干燥，如果说，这时有什么想念的东西，大概是家人煮的一碗银耳百合莲子羹吧。
黄澄澄的汤汁，上面散发着腾腾的热气，银耳均匀的躺在碗里，小耳朵偶尔冒出头来。还有圆润的莲子，已经被细心的去了苦心。两三片白色的月牙儿，歪歪斜斜，透着乳白的光泽，那是糯糯的百合。

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忍不住想大快朵颐，醇厚的汤汁带着清香滑入口中。已经煮的软烂的银耳口感浓稠，也因冰糖的关系变得甜蜜。身体突然觉得有了精神，因一碗特意做的甜水变得温暖，更是让心也跟着泛起暖意。

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冬天，气候干燥，应多吃滋阴润燥的食物，也需要温热的汤水来驱散寒意。小火煮制的银耳百合莲子羹，正好满足这个时节的滋养所需。它的柔软与甜蜜，也正如家人的煮制食物的心意。
煮美味银耳百合羹小窍门

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银耳百合莲子羹的煮制，成功与否的一个重要指标在于煮出来的汤水是否浓稠。要想煮出成功的银耳百合莲子羹，最重要的是选择优质的银耳，还有要用正确的方法处理干银耳。其次，水也很重要，应该用符合人体健康体液的弱碱性水来煮制，其中自来水和天然矿泉水都是不错的选择，而纯净水因为其弱酸性则很难有胶质。
1、泡发
温水（40~50℃）泡发1~2小时，泡发好的标准：银耳耳片舒展开来。
2、除去根蒂、撕碎：
将泡发好的银耳先去除黄色根蒂部分，然后将耳片撕成小碎片，越碎越容易出胶。
3、水量
加水量应适度，可以参考泡发后银耳和水的比例按重量计1：6 。同时加水需一次性加足，中途不得添加。
4、火候
将银耳开水下锅，至沸腾状态后在调为小火微沸慢炖。小火微沸慢炖时间在2~3小时。
【同仁堂通江银耳的功效】5、辅料
对于加入的辅料如红枣、百合、枸杞，不能放入太早，最好在银耳汤熬制好之前15分钟左右加入。
天然产物：通江银耳