白菜丸子炖粉丝是一道美味可口的家常菜，制作简单，食材常见，口感清淡，食用方便 。下面介绍一下这道菜的制作方法 。
一、准备食材
1.白菜：500克
2.粉丝：100克
3.猪肉馅：150克
4.鸡蛋：1个
5.地瓜粉：适量
6.生姜：适量
7.葱：适量
8.盐：适量
9.鸡精：适量
10.料酒：适量
二、制作步骤
1.白菜准备
将白菜洗干净，撕成小块备用 。
2.炸丸子
将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量的地瓜粉，搅拌均匀至猪肉馅浆稠 。接着将馅料捏成大小均匀的小丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出准备备用 。
3.炖白菜
将炒锅加热，放入适量的油，加热后放入葱姜煸炒，然后加入白菜翻炒一会儿 。接着加入适量的水，盐和鸡精调味，然后放入炸好的丸子，开火煮至白菜软烂 。
4.煮粉丝
将粉丝放入水中泡软，然后放入沸水中煮熟 。
5.装盘
将煮好的粉丝放入汤盘中，然后将炖好的白菜丸子放入汤盘中，撒上适量的葱花和红椒就可以开吃了 。
三、小贴士
1.白菜不要切得太小，否则炖出来的菜汤就会变得非常浓稠 。
2.丸子的馅料的调味要尽可能搅匀，这样做出来的丸子就更加鲜美可口 。
3.煮粉丝的水不要太多，否则煮出的粉丝会比较无味 。
4.如果希望菜汤比较清淡，可以不加鸡精 。
【白菜丸子炖粉丝的做法】白菜丸子炖粉丝是一道比较健康的家常菜，适合整个家庭食用，不仅口感鲜美，而且做法简单，可以想象一下在寒冷的冬天家人围在餐桌旁享受美味，何等惬意 。
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