【青岩古镇特产】青岩古镇 ， 贵州四大古镇之一 ， 位于贵阳市南郊 ， 建于明洪武十年 ， 原为军事要塞。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布 ， 寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间 。镇人文荟萃 ， 有历史名人周渔璜、清末状元赵以炯 。
青岩的美食有很多 ， 比如青岩卤猪脚、豆腐圆子、糕粑稀饭、蜜汁猪肘、酸汤鱼等 ， 当地还盛产各种山间野菜 ， 处理后摆上饭桌也是极具特色哦 。青岩还有自身特有而远近驰名的土特产品 。玫瑰糖香甜可口 ， 系平正宽家于1874年首户生产传承至今的百年老字号 。青岩双花醋也有百岁高龄 ， 至今不衰 ， 其醋液浓稠持碗 ， 色如酱油黑中带红 ， 酸味适中 ， 曲香回味悠长而略甜 ， "老贵阳"们对它颇为偏爱 。
青岩卤猪脚 ， 又名状元蹄 。制此卤猪脚 ， 需选农村饲养一岁左右的猪之蹄 ， 取十余种名贵中药入味 ， 经文火温煨 ， 精心卤制 ， 吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁 ， 入口肥而不腻 ， 糯香滋润 ， 酸辣味美 。
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