原料:鸡爪适量、料酒、姜、花椒、鸡精、蒜、醋、辣椒油、少量黑芝麻 。
做法:
1、洗干净鸡爪备用 。
【麻辣鸡爪筋的做法】2、水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪 。
3、焯好的鸡爪洗净,剁块 。
4、用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火 。
5、用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁 。
6、调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以 。
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