包菜面疙瘩汤是一道家常汤品，特别适合秋冬季节食用 。它不仅美味可口，而且有很好的保健功效 。下面我将详细介绍制作包菜面疙瘩汤的材料和步骤 。
材料：
1. 瘦肉200克
2. 包菜1个
3. 面粉150克
4. 鸡蛋1个
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 姜片2片
8. 食用油适量
9. 鲜香菇适量
10. 火腿1根
11. 开水适量
步骤：
1. 将瘦肉洗净后切成小块，用姜片和盐搅拌均匀，腌制10分钟左右备用 。
2. 将鲜香菇、包菜和火腿分别切成均匀的小块 。
3. 准备一个碗，将150克面粉倒入碗中，加入1个鸡蛋和适量的盐和胡椒粉，用勺子搅拌均匀 。
4. 将碗中面粉慢慢加入适量的开水，边加边用筷子搅拌成成糊状，再用手搓成面团，揉10分钟左右，让面团发酵备用 。
5. 炒锅放适量食用油，加入腌好的瘦肉块，用中小火慢慢翻炒，待瘦肉变色后加入切好的香菇、火腿和包菜块，再加适量的清水煮沸 。
6. 将面团揉成小球状，放入煮沸的汤中，用勺子搅拌均匀，煮15分钟左右至面疙瘩成熟即可 。
7. 最后加入适量的胡椒粉，搅拌均匀，调味即可 。
注意事项：
1.腌制瘦肉可使其更加入味，炒出来的汤更加美味 。但不要腌制时间过长，否则瘦肉质地会变硬 。
2. 在面团中加入适量盐和胡椒粉可增加面团的口感，但也不要加得太多，以免影响味道 。
3. 面团的大小和形状可以根据自己的口感喜好来制作 。
4. 煮面疙瘩时，可以用筷子点一下面疙瘩，如果没有生味，则表示面疙瘩已经煮熟了 。
【包菜面疙瘩汤的做法】总体来说，包菜面疙瘩汤是一道营养丰富、美味可口的汤品 。它不仅以口感著称，还具有很多健康功效，是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜品 。
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