东北酱骨架是中国东北地区的一道经典美食，以清爽可口、香味浓郁而受到广泛喜爱 。其制作材料十分简单，但味道却丝毫不逊于其他复杂的酱菜 。下面我们就来详细介绍一下东北酱骨架的制作方法 。
材料：
1. 猪骨 1000g
2. 面粉 100g
3. 盐 20g
4. 清水 适量
5. 姜片 适量
6. 葱段 适量
7. 大蒜 适量
8. 豆鼓 适量
9. 辣椒粉 适量
10. 冰糖 适量
制作步骤：
1. 首先，把猪骨用水煮烂，取出沥干后再用冷水漂洗干净 。
2. 然后，取一碗面粉，倒入适量的清水搅拌均匀，揉成面团备用 。
3. 将清洗干净的猪骨放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入姜片、葱段和大蒜煮20分钟左右，将锅中的浮沫不断撇除 。
4. 浸泡豆鼓，豆鼓泡发后捞出 。另外，冰糖用热水溶化备用 。
5. 把揉好的面团擀成薄饼，将饼均分成小块，放入锅中继续煮熟 。
6. 将豆鼓拍成泥，加入适量的辣椒粉和冰糖水，搅拌均匀，最后加入锅中的猪骨和煮过的薄饼块，搅拌均匀 。
7. 紧盖锅盖，用小火煮至酱汁慢慢变稠、浓郁即可 。
小贴士：
1. 骨头最好选用猪蹄骨和猪脚骨，口感更鲜美 。
2. 煮熟的薄饼可以用小刀切成小条，这样口感更加入味 。
3. 煮酱的时候一定要用小火，否则容易糊底 。
4. 可以根据个人口味增加辣椒粉和咸度 。
总结：
【东北酱骨架的做法】以上就是关于东北酱骨架的制作方法，不难看出其制作过程相对简单，需要的材料也十分常见 。然而，这个美食的成品味道却非常可口，而且香味浓郁，搭配米饭简直是绝配 。无论您是东北人还是喜欢东北风味的人，都不妨试着亲手制作一下，相信绝不会让您失望 。
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