玉米肉肠是一款非常美味的中餐小吃 。它由玉米粉和猪肉糜制成，口感柔软，味道鲜美 。今天，我们来一起学习一下如何制作玉米肉肠 。
材料：
1. 玉米粉一斤
2. 猪肉糜半斤
3. 食用油适量
4. 葱花适量
5. 姜末适量
6. 蒜泥适量
7. 食盐适量
【【玉米肉肠】的做法】8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
步骤：
1. 将玉米粉倒入一个干净的大碗中，用清水搅拌成均匀的面团 。
2. 将猪肉糜加入面团中，用手揉匀 。
3. 将葱花、姜末、蒜泥分别加入面团中，再加适量食盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀 。注意，一定要放料酒，这样制作出来的玉米肉肠口感更好 。
4. 然后，在案板上放一张保鲜膜，在上面铺上一些面团，将它们用手搓成长条状，把保鲜膜包住 。
5. 将搓好的面团置于蒸锅里，蒸大约20分钟左右 。蒸好的面团会变成柔软、有弹性的面皮 。
6. 然后就可以开始做玉米肉肠了 。将面皮切成宽约2.5厘米的条状，然后用手再次搓成细条 。
7. 将搓好的细条割成约2.5厘米长的小段，然后用手搓成长条状 。
8. 将搓好的玉米肉肠放入开水中焯一下，捞出后沥干水分备用 。
9. 热锅加入适量的食用油，将焯过水的玉米肉肠放入锅中煎炸，直到两面金黄，捞出备用 。
10. 最后，将煎炸好的玉米肉肠装盘，撒上葱花即可食用 。
温馨提示：
1. 制作面团的时候，不要加太多水，要保证面团不黏手，但也不要太硬 。
2. 玉米肉肠搓成长条状的时候，要掌握好力度，不要搓太紧或太松 。
3. 煎炸玉米肉肠的时候，火不要开得太大，否则容易糊掉 。
4. 如果不想煎炸，可以用锅煮或蒸的方法，也同样可以制作出美味的玉米肉肠 。
总结：
制作玉米肉肠虽然有些繁琐，但只要掌握好步骤，就可以制作出美味的玉米肉肠 。让我们跟随上述步骤，一起动手制作属于自己的玉米肉肠吧！
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