传统素凉面是一道清爽美味的凉菜，在夏季特别适合食用 。它以面条为主料，融合了丰富的蔬菜和调料，口感爽滑，营养丰富 。下面就让我来教大家如何制作一道传统素凉面 。
材料准备：
1、面条 150克
2、黄瓜1条
3、鸡蛋1个
4、豆腐皮150克
5、葱适量
6、生姜适量
7、大蒜适量
8、醋适量
9、盐适量
10、酱油适量
11、香油 适量
12、胡椒 适量
步骤：
1. 大蒜和生姜切碎，葱切成末备用 。
2. 面条放入滚水锅中，煮10分钟左右，捞起放入清水中冷却 。
3. 黄瓜洗净切成细长条，用盐搓洗表面，放入开水中焯烫一分钟，捞起放入凉水中冷却 。
4. 豆腐皮切成细长条，鸡蛋煮熟切成丁 。
5. 准备一个大碗，将葱末、生姜末、大蒜末、酱油、醋、盐、胡椒、香油、适量清水混合，搅拌均匀 。调制出调料汁备用 。
6. 将准备好的面条放入盘子内，摆上焯烫后的黄瓜条、豆腐丁以及鸡蛋丁 。再将调料汁浇在面条上即可食用 。
Tips：传统的素凉面一般是凉拌的，配料可自行替换，比如加入豌豆、花生米等 。
总结：
【传统素凉面的做法】制作传统素凉面并不难，只需要注意准备好必要的调料和配料，按照上述步骤来就行了 。在夏季我们可以根据自己的口味和偏好来发挥，多尝试不同的味道搭配，制作出属于自己的口味素凉面，这样既趣味十足，又营养美味 。
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