虫草花驴肉汤是一道滋补养生的汤品，不仅具有增强免疫力、滋阴润燥的功效，而且驴肉的营养价值非常高，有助于保健和调节身体平衡 。下面详细介绍虫草花驴肉汤的做法 。
一、所需材料：
1.鲜驴肉300克
2.虫草花50克
3.红枣15个
4.生姜片10克
5.料酒30毫升
6.清水2000毫升
7.盐适量
二、制作步骤：
1.处理驴肉：将驴肉剁成小块，然后用温水冲洗干净，沥干水分备用 。
2.泡发虫草花：将虫草花用清水洗净，然后浸泡在清水中，约20分钟左右，至其软化 。
3.煲汤：将驴肉、虫草花、红枣、生姜片、料酒以及清水一起放入大煲中，用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮约2小时，直至驴肉熟软 。
4.调味：加入适量的盐，搅拌均匀即可 。
三、注意事项：
1.煲汤时要选择用瓦煲或不锈钢煲，以免金属对食材产生不良影响 。
2.驴肉最好选择膘肥肉柔、红色鲜亮、肌肉有紧致感的部位 。
3.虫草花是较为容易颗粒碎裂并漂浮汤面之类，宜选择烹饪时间长、味道鲜美的虫草花，倒入煲内后，将这些漂浮在煲水表面的小颗粒捞出即可 。
四、营养价值：
虫草花——功效作用：养血，壮阳，补肝肾虚损，清肺，益气
驴肉——功效作用：滋阴润燥，益气活血，补虚弱
红枣——功效作用：养血安神，调和营卫
生姜——功效作用：驱寒止痛，解毒消积，助阳补中
料酒——增加鲜香味
【虫草花驴肉汤的做法】通过这道虫草花驴肉汤的制作，不仅能够享受到美食的美味，更能够获得健康营养的补给 。建议适量食用，一次煲好尽快食用，以保证味道的鲜美 。
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