海带含碘吗
海带含碘，海带可以防治甲状腺机能障碍 。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右 。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病 。
海带含有褐藻胶、海藻酸 。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透 。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失 。
海带汤里有碘元素吗有的，海带富含碘元素，对碘具有富集作用，而且碘也是人体必须的元素 。碘对动植物的生命是极其重要的 。海水里的碘化物和碘酸盐进入大多数海生物的新陈代谢中 。在高级哺乳动物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内，缺乏碘会引起甲状腺肿大 。
海带含有什么元素海带中含有什么营养物质？
海带所含营养物质特别丰富，尤其是矿物质 。每100克海带中含24毫克碘 。碘是人体中的重要激素———甲状腺素的主要成分 。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养素的代谢 。胎儿、青少年的器官、组织分化、脑发育都需要充足的碘 。
每100克海带中还含有1177毫克钙，8.2克蛋白质 。蛋白质中包括了18种氨基酸，但脂肪含量较少，每100克中只有0.1克 。此外还含有大量的粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种维生素和磷、氟等十几种矿物质和丰富的甘露醇 。
海带中还含有特别丰富的铁，因而可作为治疗贫血的辅助食品 。
海带中含大量的褐藻胶，即海带中的黏性物质 。它是一种可溶性膳食纤维，能够与食物中的胆固醇结合，将其排出体外，具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用 。褐藻胶还具有清除致癌物质和放射性污染的作用 。
海带含有哪些营养元素？
供参考：
海带中含有什么
海带又名昆布、海草，属大叶海藻科多年生沉水草本植物，构造简单，呈叶状体，没有根、茎、叶的区别，但细胞的叶绿素，可进行光合作用 。我国辽宁、山东、浙江沿海，均有培植 。
2.营养成分
海带除含有大量水分、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养成分外，还含有藻类胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、谷氨酸、胡萝卜素及碘等特殊营养成分，以及多种微量无素 。
3.烹调方法
海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等 。春、夏、秋季皆可采收，除去杂质阴乾，以整齐、肥厚、无杂质者为良 。有时以温水浸泡，等变软后洗净烹食 。
4.保健及药用功效
【海带含碘，海带汤里有碘元素吗】中医视海带为良药，入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》，其性寒味咸无毒，入脾、胃二经 。能办坚散结，消痰平喘，通行利水，支脂降压 。对瘿瘤、瘰疬、痰热咳喘、水肿、高血压患者最宜 。《本草经疏》称其"咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮" 。东垣云："瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也 。"古代有海带治病组方甚多，如治瘿瘤的《外台秘要》崔氏海顶散、《三因方》破结散、《医宗金鉴》海藻玉壶汤，又如治瘰疬的《肘后方》海藻酒、《疡医吕全》内消瘰疬丸、《济生方》结核丸 。若取海带60克，经常凉拌或煮食，可治高血压、冠心病 。同猪肉煮食，治甲状腺肿大、肺痨咳嗽 。取海带加粳米、绿豆煮粥食用，可用于皮肤溼毒瘙痒 。若与小茴香煎汤饮服，可治睾丸肿痛 。
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