黄米包是一款在中国传统面点中广受欢迎的美食 。面食的制作过程较为繁琐 ， 而黄米包作为一种比较简单的面点 ， 因其口感和香味受到了食客们的喜爱 。蒸蒸日上的黄米包不仅口感鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是家庭制作面点的好选择 。下面 ， 我们来了解一下怎样制作蒸蒸日上的黄米包 。
黄米包的材料及用量：
【【蒸蒸日上】黄米包的做法】1.黄米粉300g
2.白面粉200g
3.酵母适量
4.白糖适量
5.食盐适量
6.水适量
制作步骤：
1.准备好所需要的材料 ， 将白面粉和黄米粉混合在一起 ， 加入适量的酵母 ， 白糖和食盐 ， 拌匀 。
2.慢慢加入水 ， 揉成一个柔软的面团 。如果水加过多 ， 可以再加入适量的白面粉和黄米粉 ， 调整面团的软硬度 。
3.将揉好的面团放在案板上或容器里 ， 揉几次之后 ， 将其搓成一个光滑的面团 ， 盖上湿布 ， 醒发30分钟 。
4.醒发后 ， 将面团取出 ， 搓成长条状 ， 切成均匀的小块 。每个小块用擀面杖擀成圆片 ， 约0.3cm厚 。
5.将饼皮放入蒸笼中 ， 层层叠放 。用中火蒸约10分钟 ， 直到表面略带微黄色即可 。
注意事项：
1. 擀面时一定要均匀 ， 否则在蒸制过程中会导致涨开不均匀 ， 口感会受到影响 。
2. 在和面的过程中 ， 加水一定要适量 ， 如果水加过多 ， 会导致粘性过大 ， 盖不住 。如果水加少了 ， 饼皮过于干硬 ， 口感欠佳 。
3. 醒发时间不能过长 ， 否则面团会发酵过度 ， 影响口感 。
4. 蒸制时间也不能过长 ， 否则黄米包会过硬 ， 也会退火 。
总之 ， 黄米包是一款口感鲜美 ， 制作简单的面点 。我们可以在家里根据上述步骤慢慢制作 ， 享受一个美好的食品时光 。
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