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成都钟水饺的做法

经验分享小常识

成都钟水饺是四川地区的一道著名传统小食，因其味道鲜美，一直备受消费者的喜爱 。制作成都钟水饺的过程十分讲究，需要选用优质的材料，并且需经过严格的制作流程，方能制作出口感细腻、味道浓郁、美味可口的成都钟水饺 。下面，我们就一起来看看如何制作成都钟水饺 。
一、成都钟水饺的材料
1.饺子皮：普通面粉一公斤、水500毫升 。
2.馅料：猪肉馅500克、木耳50克、黄瓜半根、姜末适量、酱油适量、盐适量、料酒适量 。
二、制作步骤
1.制作饺子皮
将普通面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团后，将其切成饺子大小的小块，用擀面杖将小块饺子皮擀成薄片，直至饺子皮的厚度均匀 。
2.制作馅料
将猪肉馅放入盆中，加入姜末、酱油、盐、料酒等调料，拌匀后，再把木耳和黄瓜切成丁，加入馅里搅拌均匀 。
3.包馅料
将饺子皮放在手掌心中，放入一勺馅料，然后将饺子皮另一侧对折成半圆形，用手捏住两个端子，向内对折多次，直到饺子封口 。
4.煮水饺
将一锅水烧开，将饺子放入锅中，待水重新沸腾后，加入一杯凉水，反复三次，饺子煮熟后即可捞出，配上醋或者酱油就能够品尝到美味的成都钟水饺 。
三、小贴士
1.制作饺子皮时，面粉和水的比例要掌握好，太多的水会使面团变得慢慢，面粉不够嫩滑，太少的水会导致饺子皮不易擀平 。
2.加入黄瓜和木耳是为了提升馅料的口感，但是如果加入过多，馅料会变得过于凉薯湖润，影响煮饺子的口感 。
3.在煮水饺时，需要加入适量的凉水，既可以避免饺子皮变形，又可以让饺子更细腻 。
四、成都钟水饺的营养价值
【成都钟水饺的做法】成都钟水饺以猪肉馅为主要原料，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点 。此外，猪肉馅中含有较多的铁元素，能够有效缓解贫血问题，还能帮助消化 。饺子皮则是碳水化合物的来源，能够提供身体所需的能量 。因此，成都钟水饺既是一道好吃的小食品，也是一道滋补营养的佳肴 。

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