葱油金针菇是一道家庭菜肴中常见的一道菜 ， 制作简单 ， 口感清香爽口 。下面我就来详细介绍一下葱油金针菇的做法 。
一、所需材料：
金针菇500克 ， 红尖椒1个 ， 葱段适量 ， 盐适量 ， 生姜适量 ， 色拉油适量
二、做法步骤：
1.将金针菇泡水洗净 ， 去根 ， 红尖椒切成小圆片 ， 姜切成薄片备用 。
2.起锅冷油 ， 油温七八分热后 ， 放入葱段、姜、红尖椒片 ， 用中小火煸炒香 。
3.根据个人口味加入适量盐 ， 然后将煸香的葱姜划成一边 ， 将金针菇放入锅中 ， 用锅铲将金针菇和葱姜翻炒均匀 。
4.调入适量盐 ， 用中火炒熟 ， 当金针菇的水份快要炒干时 ， 加入色拉油 ， 不停的翻炒 ， 使它的表面炒的均匀 ， 色泽金黄鲜亮 。
5.当炒熟后 ， 将葱姜和金针菇一起装盘 ， 第一次加油的时候只要倒少量的油就行了 ， 因为颜色要考虑到 。
三、制作注意事项：
1.金针菇不能过长 ， 否则就不好入味 。
2.红尖椒的颜色好和营养丰富 ， 煸炒时不能炒黑 。
3.加入色拉油要在狂风下先加入 ， 不然加入的时候容易喷油 。
4.食材烹煮时不用加水 ， 因为金针菇本身含水分很多 ， 加水会破坏它的风味和口感 。
三、葱油金针菇的营养价值
葱油金针菇是非常健康的家常菜 ， 具有许多营养成分 ， 包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质 。其中 ， 金针菇的蛋白质含量更是高于其他食材 ， 而且金针菇还富含氨基酸和微量元素等多种营养成分 ， 有助于促进人体代谢和抵御疾病 。
【葱油金针菇的做法】总之 ， 葱油金针菇是一道美味可口的家常菜 ， 简单易做 ， 口感清香爽口 。希望在大家的厨房里 ， 能够尝试制作出这道美食 ， 给家人带来更加丰富的用餐体验 。
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