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扁豆角炒鸡蛋的做法

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扁豆角炒鸡蛋是一道非常简单易做的菜品，又美味营养，深受广大人民喜爱 。下面就让我们一起来详细了解扁豆角炒鸡蛋的制作过程吧！
一、准备材料
1、鸡蛋3个
2、扁豆角适量
3、油适量
4、盐适量
5、葱姜适量
6、料酒适量
7、味精适量
二、烹饪步骤
【扁豆角炒鸡蛋的做法】1、首先将扁豆角沥干水分，然后用刀将扁豆角切成小段 。
2、然后将葱姜切成末备用 。
3、接下来打鸡蛋，加少量盐搅拌均匀备用 。
4、起锅，加入适量油，将油温烧热，放入葱姜末炒香 。
5、接着将切好的扁豆角倒入锅内炒制，翻炒几分钟后倒入一点料酒，翻炒均匀 。
6、等扁豆角炒熟后，用铲子将它们推向锅边，留出一个空地放入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀 。
7、在搅拌过程中，将炒好的扁豆角慢慢地铲到鸡蛋液中，一边搅拌一边翻炒 。
8、翻炒至鸡蛋熟透，扁豆角均匀分布，加适量盐和味精，再炒一会儿就可以出锅了 。
三、注意事项
1、炒鸡蛋时要用中小火，这样可以保证鸡蛋在翻炒时不会分裂 。
2、在加鸡蛋液之前，一定要将扁豆角炒熟，这样才能保证口感和颜色的均匀 。
3、在炒菜的时候，要一直翻炒，这样可以使菜品更加入味 。
4、炒好的菜品出锅后要尽快上桌，否则食材容易受潮失去口感 。
四、总结
通过以上步骤可以看出，扁豆角炒鸡蛋的制作非常简单，只需要将食材炒熟即可 。这道菜品不仅简单易做，而且价格也非常实惠，非常适合家庭日常食用 。此外，扁豆角含有很多的营养物质和蛋白质，能够增加人体的免疫力和代谢能力，具有良好的保健作用 。因此，我们应该多吃这道菜品，以增强身体健康 。

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