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超柔软的牛奶卷儿的做法

经验分享小常识

超柔软的牛奶卷儿是一种非常受欢迎的甜点，它们的柔软度和口感让人无法抗拒 。这款甜点的制作过程可能会有点复杂，但只要按照正确的步骤进行制作，就可以得到美味的牛奶卷儿 。
材料
1. 面团
- 面粉(中筋粉) 200克
- 糖 20克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
2. 奶油馅料
- 奶油 50克
- 糖粉 20克
步骤
1. 准备面团
首先将面粉、糖和盐混合在一起 。将鸡蛋打入面粉中，然后再加入牛奶和酵母 。使用搅拌器将所有材料混合在一起，直到形成一个均匀的面团 。
2. 搅拌黄油
将黄油加入混合好的面团中，然后使用手动打蛋器搅拌，直到黄油完全均匀地混合到面团中 。
3. 揉面团
将面团放到一块抹了油的工作台上，然后揉几分钟，直到面团变得比较光滑 。将面团放到一个碗里，然后用湿毛巾遮盖住碗，让面团发酵 。通常需要等待1小时左右，直到面团变成2倍大小 。
4. 制作馅料
在等待面团发酵期间，将奶油和糖粉混合在一起，放到冰箱里待用 。
5. 制作牛奶卷儿
发酵好的面团拿出，用手按压去气，然后将面团分成8个等份 。将每个面团擀成一个长方形，大约厚度为2毫米 。
将已经准备好的奶油馅料均匀地涂在每个长方形的表面上，然后将长方形卷起来 。将卷好的面团放在烤盘上 。在盖上一块湿毛巾的情况下进行二次发酵，等待30分钟左右 。在面团变得更加蓬松时，再进行下一步 。
6. 烘烤
将烤箱预热至180度 。将已经发酵好的牛奶卷儿放入烤箱中，烤15-20分钟左右或者直到变成金黄色 。
小小提示：
- 如果您希望尝试不同的口味，可以在奶油馅料中添加巧克力碎片、榛子酱等添加物 。
- 当您将牛奶卷儿放入烤箱中时，可以在馅料上撒上一些糖粉或者用刷子涂上蛋液，这样会让牛奶卷儿看起来更加诱人 。
- 您可以为牛奶卷儿选择不同的形状，例如圆形、方形等等，创造出不同的效果 。
【超柔软的牛奶卷儿的做法】总之，超柔软的牛奶卷儿是一道非常美味的甜点 。使用上述食谱，您可以制作出非常好吃的牛奶卷儿 。

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