广式糯米鸡是一道广东传统名菜 ， 也是家庭聚餐和宴席上必点的一道美食 。它以糯米饭、鸡腿肉、香菇、腊肠等为原材料 ， 口感糯香软糯 ， 鸡肉鲜嫩 ， 香味扑鼻 ， 非常受欢迎 。在现代社会 ， 越来越多的人会通过网络视频学习烹饪技巧 。本篇文章主要介绍一篇关于广式糯米鸡的做法视频 ， 希望能为大家提供更多的烹饪灵感和实用技巧 。
首先 ， 我们来认识一下主角——糯米饭 。视频中 ， 作者介绍了糯米饭的重要性和选择技巧 。为了使糯米饭更加鲜美 ， 我们需要选择优质的糯米 ， 吸水率越高的糯米 ， 煮的时候就会更糯更软 。在煮糯米饭的过程中 ， 需要搭配适量清水 ， 火候掌握好 ， 根据自己的锅具大小和电饭锅或锅底的材质来调整火候 。作者在视频中细致地讲解了糯米饭的制作方法 ， 包括如何比例搭配、如何加水、如何煮以及如何保温等重要步骤 。
其次 ， 糯米鸡的制作离不开黄酒和腊肠 。在视频中 ， 作者展示了最佳选择的黄酒在哪里可以买到 ， 如何选择香肠以及如何在水中煮煮以增加糯米鸡的香气和风味 。作者在视频中再三强调了调料的重要性 ， 如酱油、盐、鸡精、油等 ， 都是用来调味的必要工具 ， 调好了才能做出更好的糯米鸡 。视频中不仅展示了如何切、飞水、焯鸡腿肉等烹饪技巧 ， 还展现了如何调味、炒香肉、蒸糯米等环节 。
最后 ， 就是糯米鸡的包裹过程 。视频中作者的手感和技巧非常流畅 ， 令人赞叹 。作者分享了两种包法 ， 一种是利用锡箔纸包裹 ， 另一种是使用蔬菜叶子包裹 。选择锡箔纸包裹的话 ， 需要先将锡箔纸切成合适的大小 ， 然后将糯米放置其中 ， 加上鸡肉、香菇等多种配料 ， 再用锡箔纸包上 ， 发送蒸锅蒸制一小时左右 。使用蔬菜叶子包裹的话 ， 需要将脯米、鸡肉等材料放在菜叶上 ， 然后把菜叶包裹起来 ， 再用肚带带紧 ， 等到所有的包裹完成之后蒸制一个半小时左右 。
【广式点心糯米鸡的做法 广式糯米鸡的做法视频】总之 ， 广式糯米鸡作为传统菜品之一已经有了很多种的做法和变化 ， 但是原味的分量和做法依然是最传统的 ， 视频中的做法属于不含注水等“快速方法”的传统纯手工 ， 做出来糯而且有香味 ， 肯定适合不少看到这篇文章的朋友们 ， 是否动手尝试一下呢？
推荐阅读
- 审定和审订的区别
- 狗狗嘴巴发红是怎么回事 狗嘴巴周边变红正常吗
- 架空光缆施工测量包括哪些
- 狗维生素A中毒症状 维生素A中毒会有哪些情况出现
- 清蒸鲽鱼家常做法 岩鲽鱼的做法
- 海鲜蛏子怎么洗沙子 海鲜蛏子怎么洗
- 狗狗体内寄生虫有哪些 常见的体内寄生虫
- 班级群名称简单文艺
- 哈利冬瓜汤的做法 哈利做法