泡椒蒸鲤鱼是一道非常具有地方特色的美食 ， 尤其在中国南方地区 ， 深受人们的喜爱 。它是以新鲜的鲤鱼作为主料 ， 配合泡椒、姜蒜等调料精制而成 。而泡椒蒸鲤鱼不仅味道独特 ， 还具有营养丰富、美味可口、易于消化等诸多优点 。下面就为大家介绍一下泡椒蒸鲤鱼的做法大全 。
一、泡椒蒸鲤鱼
材料：鲤鱼一条、泡椒10个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、油适量 。
做法：1、将鲤鱼清理干净 ， 剁成小块后用姜、盐、料酒搅拌均匀腌制十分钟 ， 以去除腥味；2、在鱼肉上涂上适量生抽和白糖 ， 并用葱姜在鱼身上铺底；3、取10个泡椒放入碗中加入半碗水搅打成泡椒汁备用；4、将泡椒汁倒入鱼内 ， 用锡箔纸将鱼包好；5、将鱼放入锅中蒸12分钟 ， 取出后浇上热油即可食用 。
二、辣椒泡椒蒸鲤鱼
材料：鲤鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、泡椒适量、干辣椒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量 。
做法：1、将鲤鱼去鳞、去骨、洗净后切成薄片 ， 加少量盐、料酒拌均匀腌制15分钟；2、将泡椒和干辣椒切碎成泥状备用；3、将少量油热锅 ， 爆香姜片和葱段 ， 再加入泡椒和干辣椒泥炒匀；4、将鱼片码放在盘中 ， 再将炒好的调料淋在鱼片上；5、将盘放入锅中蒸12-15分钟即可食用 。
三、泡椒鲤鱼锅
材料：鲤鱼一条、泡椒适量、姜适量、大葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量、油适量 。
【泡椒蒸鳊鱼的做法大全 泡椒蒸鲤鱼的做法大全】做法：1、鲤鱼清理干净后切成块状 ， 加盐、料酒、姜片拌匀腌制20分钟；2、将泡椒、葱蒜、干辣椒、八角切碎备用；3、将热锅冷油 ， 入葱、姜、蒜爆香后入鱼块煎至两面微黄后盛出；5、再次倒入少量油热锅 ， 将泡椒、干辣椒、八角炒香 ， 注入水烧开 ， 再将煎好的鱼块放入；6、烧开后煮5分钟 ， 加入盐、鸡精调味 ， 用淀粉勾芡即可关火食用 。
总结：泡椒蒸鲤鱼是一道鲜美可口的家常美食 ， 其做法多种多样 ， 炒锅、蒸锅、火锅都能做出不一样的口感 。相信以上的泡椒蒸鲤鱼的做法大全能够让大家在自家厨房里轻松掌握 ， 创造出自己的美味佳肴 。
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