蛋黄和蛋清是我们在烹饪中常用的两部分，它们的分离对各种蛋制品的制作是至关重要的 。然而，许多人在分离蛋黄和蛋清时总是会出现点滴问题，比如把蛋黄弄破或是无法分离等 。本篇文章将为大家介绍几种简单易用的方法来分离蛋黄和蛋清 。
方法一：用手分离
这是最基本的一种方法，将鸡蛋轻轻切开，插进一个平的碗中 。尽量不要伤到蛋黄，然后将蛋黄和蛋清进行分离 。这种方法会比较费时间，对于初学者来说也比较困难，但用起来也是最简单的，除非你不小心弄破了蛋黄 。
方法二：用小碗分离
首先将鸡蛋轻轻敲在小碗边缘，然后慢慢转动鸡蛋，让蛋清从蛋黄中流出 。可在敲蛋时先用勺子敲出一个小坑，这样可以避免蛋黄碎掉 。然后将蛋黄和蛋清分别放在另外两个碗中，每次分离一个蛋黄即可 。
方法三：用漏斗分离
用漏斗分离蛋黄和蛋清也是一种非常方便的方法 。将蛋撞入松开的漏斗中，小心地摇动或轻敲一下，让蛋清流出 。这种方法不仅快捷，而且对于初学者也是比较容易掌握 。
方法四：用塑料瓶
用塑料瓶来分离蛋黄和蛋清也是非常方便的一种方法，不仅有效而且简单易学 。将鸡蛋轻轻敲在一个平的碗上，然后把空瓶子放在蛋黄旁边 。也许你需要给瓶子挤上一些气，用手捏住瓶身，保证瓶口处没有空气，然后把瓶子放在蛋黄上方 。当你松开瓶子时，它会吸住蛋黄 。将蛋黄缓慢地移开，把蛋黄放到另一个碗里 。当然，你可能得重复几次这个步骤，根据蛋黄的大小调整瓶子的大小 。
【做蛋糕蛋清蛋黄必须分开打吗 怎么分开蛋黄和蛋清】方法五：用蛋壳分离
当你已经需要用到鸡蛋时，你可以用它来分离蛋黄和蛋清 。打开蛋壳时，将两半蛋壳放在一个保持平衡的盘子中 。然后将蛋黄从一个蛋壳里倒入另一个蛋壳的半壳中 。不断地倒蛋的同时，将蛋清倒回另一个蛋壳的半壳中 。当你用这个方法时，要注意避免蛋黄破碎 。
总结：
以上提到的五个非常实用的方法，你可以选择其中之一来方便地分离蛋黄和蛋清 。一定要小心，避免蛋黄破碎，直到你成为一名蛋分离老手 。这些方法都相当简单易懂，只需要一些时间和一些实践 。
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