如何腌制烤脆骨？这是让人头疼的问题 。其实，只要掌握了合适的腌制方法，就能轻松做出美味的烤脆骨 。以下我将介绍一些技巧和步骤，帮你轻松制作出口感酥脆、香味浓郁的烤脆骨 。
第一步：选择合适的腌制原料
首先，我们需要选择鲜嫩而没有血腥味的猪肋骨 。最好选择外表透明、有弹性的肉皮 。你也可以选择五花肉等适合烤制的肉类，但猪肋骨是最佳选择 。腌制烤脆骨需要的其他原料包括：酱油、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、花椒等 。
第二步：准备腌制液
【脆骨怎么腌制烤出来不腥 烤脆骨怎么腌制】将酱油、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、花椒放入腌肉箱或大碗中，搅拌均匀 。然后将肋骨放入腌制液中，确保每块肋骨都被腌制液完全覆盖 。
第三步：腌制肋骨
将腌制液和肋骨一起放入冰箱中腌渍十小时左右 。如果家里的冰箱不是很大，可以放在室外腌制 。腌制期间，每小时需要将液体翻动一次以确保肉类均匀腌制 。最好是隔一段时间就拿出肋骨翻一翻，这个过程可以促进腌制液的进一步渗透到肋骨内部，使肉质味道更佳 。腌制过程单独使用腌肉盒可以更加方便快捷 。
第四步：烤制烤脆骨
将腌制好的猪肋骨从腌肉盒中取出 。将每块肋骨放在加热后的烤箱中，火力要调到中等 。等待8-10分钟左右，在这个过程中要不断翻转肋骨确保每个部位都烤到 。当肋骨表层呈现黄色，裹有一层被腌制液烤破的小气泡，同时肉质酥脆，就可以取出烤食了 。
第五步：享受炙烤的美味
将烤好的烤脆骨摆盘，撒上少量的孜然粉或者辣椒粉，可口可乐、啤酒搭配更佳 。享受炙烤的口感和美味！
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