【蒜香鸡中翅 蒜香鸡脚怎么做】材料准备：
500克鸡脚，3瓣蒜末，30克姜末，10克盐，10克鸡精，20克生抽，20克老抽，20克料酒，适量红辣椒和小葱 。
准备工作：
1. 鸡脚去除指甲，洗净；2. 准备一锅开水，加入鸡脚焯水；3.焯水后捞出鸡脚，加入酒，拌匀放置15分钟；4. 捞出鸡脚沥干水分 。
煮蒜香鸡脚：
1. 取一锅加水，烧开后倒入鸡脚，加姜末蒜末，小火焖煮15分钟；2. 加入盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒至汁水收干；3. 加入适量红辣椒和小葱拌匀即可 。
注意事项：
1. 鸡脚焯水和拌酒目的是去除腥味，提高口感；2. 煮鸡脚时火要小，不要煮过头 。
蒜香鸡脚的小窍门：
1. 建议先用牙签把鸡爪里面的沙子挑出，再根据自己的喜好剪掉爪子上的蒂；2. 红辣椒和小葱可以根据自己的口味增减 。
蒜香鸡脚的营养价值：
鸡脚富含胶原蛋白和蛋白质等营养元素，有助于美容，滋润皮肤，以及强筋健骨等功效 。同时，蒜和辣椒也有助于促进血液循环，增加食欲 。
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