香菇是非常有营养的食物 ， 由于它本身的香味 ， 所以也会将它作为一种食材和调料 。那大家知道花菇吗?花朵在一定温度下会裂开 ， 所以被称为花菇 ， 今天我们就来了解下花菇与香菇的区别 ， 看看两者哪个营养值高呢?
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花菇与香菇的区别
1.花菇是什么?其实花菇也是香菇 ， 属于香菇的上品 ， 在民间还有“山珍”的说法 。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同 。花菇的菇朵比较大、比较厚 ， 而且花菇的含水量比较低 ， 因此保存期比较的长 。花菇是天然的一种美食 ， 更是上等的菇类哟 。
2.而香菇不同 ， 它是全球第二大食用菌 ， 在我们国家是非常常见的一种植物 ， 由于它的香味 ， 可以作为很好的食材 ， 例如饺子馅或者炒菜、蒸肉 ， 都可以用香菇提鲜 。香菇的营养价值非常丰富 ， 更有“植物皇后”的美誉 。香菇是一种味甘性平的一种食物 。
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3.那花菇与香菇的区别还在哪里呢?外观上要补充 ， 花菇的纹路看起来非常的大 ， 在一定温度下会导致它裂开 ， 晒干以后就像一朵花一样 ， 因此被人们称为“花菇” 。同时花菇的口感也比香菇更好 ， 很多人觉得花菇的口感就像燕窝、鱼翅一般 ， 因此才被称为“山珍”呀!
4.那两者要怎样保存呢?应该将其放在通风、干燥、凉爽的地方 ， 还要避免阳光长时间的照射 ， 这样很容易导致吸潮霉变 ， 因此大家可以放适量的块状石灰在其中 。因为香菇、花菇很容易氧化变质 ， 所以要密封储存;两者要独立存放 ， 这样才能保证两者的香味不会串味 。
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两者哪个营养值高
1.花菇是香菇的上品 ， 通过上面的了解大家知道了花菇与香菇的区别 ， 那哪一个营养值高呢?花菇作为香菇品种里面的佼佼者 ， 内富含蛋白质和氨基酸 ， 并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素 。我们人体需要8中氨基酸 ， 而花菇就含有7种 ， 非常的有营养价值 。除此之外 ， 它还有30多种酶 ， 味道好 ， 又是治病的良药 ， 更有“菌中之星”的美誉 。
2.香菇也是很有营养的一种市场 ， 它是一种长在木材上的一种真菌 ， 味道很香 ， 也是很常见的一种食物 ， 它含有丰富的维生素B群、铁、钾 ， 晒干以后维生素D原会转成维生素D ， 主要治疗食欲减退、少气乏力 。
小编结语：对比上面的知识可以看出来两者还是有很大的不同 ， 其实不一样的菜所需要的食材也是不同的 ， 大家可以根据实际所需准备 。关于花菇与香菇的区别 ， 小编就说到这里啦 ， 希望大家能够更加了解这两者 。
【花菇与香菇的区别 两者哪个营养值高】
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