营养美味的山药排骨汤，是家家户户都喜欢的汤品之一 。山药中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，搭配排骨的营养价值更高，不仅美味，而且营养丰富 。下面我将介绍如何制作美味的山药排骨汤 。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：新鲜猪肉排骨500克，山药500克，红枣10个，枸杞20克，料酒30克，盐适量，清水2000毫升，姜片适量 。选购时间新鲜的食材，会让做出来的汤品更加鲜美可口 。
烹饪步骤
将猪肉排骨洗净备用 。山药去皮、洗净、切成块状备用 。锅中加清水2000毫升，加入猪肉排骨，焯水去腥，捞出放入凉水中冲洗一下，排骨洗净后，再次放入锅中，加入适量姜片、料酒，开火焯水5分钟 。
调味做法
焯好的肉骨汤倒掉，锅中加入清水2000毫升，加入山药块、红枣、枸杞、焯过水的排骨，开火烧开，撇去漂浮的浮沫 。然后调入适量的盐，用小火煲2小时左右 。汤品熬煮到浓稠即可 。
出锅装盘
最后，我们将山药排骨汤盛出来装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉，味道更加诱人 。
温馨提示
制作山药排骨汤时，一定要注意火候的把握，不能太大火，时间过长容易煮烂食材，影响口感 。炖制过程中如果觉得汤水过浅，可以加少量的清水，炖制时间也可以适当延长 。
总结
【山药排骨汤怎么做好喝又鲜 山药排骨汤怎么做】制作山药排骨汤的步骤看起来很简单，但是关键在于如何掌握火候，使汤汁滋味浓郁、肉嫩汤鲜，让人垂涎欲滴 。多加注意调味和火候，相信大家也能轻松做出美味营养的山药排骨汤 。
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