美食小报——红烧牛肉干拌面怎么做
原料介绍：
牛肉干 适量 ， 面条 300g ， 油适量 ， 姜蒜辣椒、花椒适量 ， 酱油、盐、糖适量
制作步骤：
1. 将牛肉干用清水浸泡40分钟 ， 浸泡后用清水洗净；
2. 面条煮熟后过冷水把面凉一下 ， 放入碗里备用；
3. 锅中加适量油 ， 放入姜蒜辣椒花椒煸炒出香味；
4. 将牛肉干放入锅中一起翻炒；
5. 加入酱油、盐、糖调味 ， 继续翻炒10分钟；
6. 最后将调好味的牛肉干浇在面条上 ， 拌匀即可 。
美食点评：
红烧牛肉干拌面 ， 是一道美味的特色小吃 。口感鲜香 ， 微辣微酸 ， 回味悠长 。在做的时候 ， 牛肉干浸泡好后要好好清洗 ， 并且不要用水泡太久 ， 否则口感会变得粘糊 。拌面的时候 ， 要注意面条凉透后再进行 ， 这样面条才会爽口 ， 不会变硬 。最后 ， 一定要拌匀 ， 让牛肉干的味道充分融入面条中 。吃的时候可以配上凉拌黄瓜丝 ， 口感更佳清爽可口 。
总结：
【红烧牛肉干拌面做法 红烧牛肉干拌面怎么做】红烧牛肉干拌面是一道美味可口的独特小吃 ， 可以满足我们对于食物的味觉和视觉体验 。在制作过程中要注意牛肉干的清洗和处理 ， 以及面条的拌匀 ， 这样才能制作出最好的红烧牛肉干拌面 。品尝这道美食时 ， 要尽情享受口感带来的美妙体验 。
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