准备材料
牛肉大葱包子是一道鲜美可口的传统中式美食，简单易做，制作材料也很简单，主要是面粉、牛肉和葱 。下面我们来看一下制作牛肉大葱包子的具体步骤 。
需要准备的材料有：
1.面粉，350g；
2.鲜牛肉，200g；
3.葱花，适量；
4.盐，适量；
5.鸡蛋，1个；
6.香菜，适量；
7.料酒，适量；
8.清水，适量 。
制作面团
制作牛肉大葱包子的关键在于面团的制作，好的面团可以让包子入口松软，别有风味 。
1.将面粉放入大碗中，用温水慢慢和面，揉至面团光滑有弹性；
2.将面团放入盆中盖上保鲜袋，放置醒面室内20分钟，待面团发酵至原来的1.5倍大小；
3.然后将面团揉至光滑，搓成长条状，把面团分割成小面团，搓成圆形的饼待用 。
制作馅料
牛肉大葱包子的馅料可以根据自己的口味选择，通常有牛肉、猪肉、虾仁等多种馅料可供选择 。下面我们以牛肉为例来讲解如何制作香味浓郁的牛肉大葱馅料 。
1.将鲜牛肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒和葱花拌匀，腌制至入味；
2.在锅中倒入适量的油，加入葱花煸炒至香味四溢，再加入腌制好的牛肉蓉，翻炒至熟烂；
3.关火后，加入适量的香菜调味，再放凉待用 。
搓包子皮
将搓好的小面团拿起来，按照包子的大小，分成大小一致的小团子，搓成长条形 。将长条拉长捏成三节，中间压扁然后搓成长条 。接着搓成长条后将面条翻过来，两端握住，交替捏揉揉成粗细适宜的条状，将其切成数个小块备用 。搓好面团后，用擀面杖将面团擀薄，厚薄适度，边缘略厚些，中间薄些，之后将擀好的面皮包入馅料，收口封紧即可 。煮包子
将包子放入滚水中煮20分钟即可，再用铲子捞出来沥干水，放在一个干净的盘子里即可食用 。
【牛肉大葱白菜包子馅的做法 牛肉大葱包子怎么做】牛肉大葱包子是一道非常美味的传统美食，无论是做法还是口感都非常赞 。相信大家跟着上述的方法做出来的包子都不会辜负自己的期待 。
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